Foodsafety
Ihr Erfolg in der Lebensmittelindustrie hängt auch von Ihrer Glaubwürdigkeit ab
Ziel dieser Standards ist es, den Konsumenten eine höhere Sicherheit der angebotenen Lebensmittel von der Urerzeugung bzw. landwirtschaftlichen Grundstufe über die Verarbeitung bis zum Verkauf zu bieten.
Durch die immer wieder in der Öffentlichkeit diskutierten Probleme bei Lebensmitteln haben einerseits der Handel (GFSI = Global Food Safety Initiative und die CIAA= European Confederation of the Food and Drink Industry) und andererseits die Verbände (CMA, pdv) verschiedene Standards entwickelt.
Ziel dieser Standards ist es, den Konsumenten eine höhere Sicherheit der angebotenen Lebensmittel von der Urerzeugung bzw. landwirtschaftlichen Grundstufe über die Verarbeitung bis Verkauf zu bieten.
Die von der GFSI Anfang 2003 anerkannten Normen richten sich zunächst an die Hersteller von Handelsmarken für die großen Handelsketten in Europa. Hersteller von Lebensmitteln können grundsätzlich zwischen mehreren als gleichwertig von GFSI anerkannten Normen auswählen, allerdings mit eindeutigen nationalen Präferenzen von Seiten des Handels.